家の近くのお米屋さんに行って、カウンターに米ぬかがサービスで置いてあるのを見つけた。 清潔で管理の良いお米屋さんで精米したばかりのその米ぬかが、なんとも美味しそうに見えたので、ほとんど何も考えずに咄嗟に一袋貰う。 ぬか床は、発酵させる様子が…